不用冰淇淋机做冰淇淋的方法

不用冰淇淋机做冰淇淋的方法

冰淇淋机器admin2020-06-30 18:54:4450A+A-

  不用冰淇淋机做冰淇淋的方法。不用冰淇淋机做冰淇淋的方法 到了炎热的夏季我们经常会吃一些冷饮来降温, 其中冰激凌 就是最常见的一种冷饮,并且冰淇淋的味道也是多种多样的,能 够满足不同的人对饮食的要求, 但是我们平时在外面购买到的

  不用冰淇淋机做冰淇淋的方法 到了炎热的夏季我们经常会吃一些冷饮来降温, 其中冰激凌 就是最常见的一种冷饮,并且冰淇淋的味道也是多种多样的,能 够满足不同的人对饮食的要求, 但是我们平时在外面购买到的冰 淇淋总是避免不了食物的添加剂, 如果我们能够掌握好冰淇淋的 做法在家里也能作出美味的冰淇淋, 但是冰淇淋机并不是我们每 个家庭都有的, 下面一起了解一下不用冰淇淋机做冰淇淋的方法 不用冰淇淋机做冰淇淋的方法 用料 牛奶 300ml 鲜奶油 85ml 细砂糖 65g 第 1 页 食盐 少许(约 1/5 小匙) 香草荚 1/2 根 做法 将香草荚从中间纵向剖开,用刀尖将香草籽从豆荚中取出。 将牛奶、鲜奶油、细砂糖、食盐、处理好的香草籽(种子和 豆)全部放入锅中,用中火加热。 用木铲搅拌锅中食材,使细砂糖全部融化,在煮开之前(约 90℃,锅边开始出现气泡) ,将锅从火上移开。 ※加热可以对乳制品进行杀菌、将砂糖融化、使香草的香味 充分散发出来。但是,完全煮透又会影响牛奶的风味,煮制的时 候要注意火候的把握。 将用筛子过滤后的浆料倒入盆中,盆子浸在冰水中,用橡胶 第 2 页 铲搅拌使食材冷却。 ◇ 选用搅拌机的制作方法 将食材倒入(金属制)方盘中,摊成薄薄的一层,盖上保鲜 膜后,放入冷冻室中冷冻起来。 用刮铲将凝固好的食材切分成块状。 将切成块状的冰淇淋原料置于搅拌机中搅拌。 搅拌至食材呈 现光滑状时取出,移到干净的密闭容器中。将密闭容器置于冰箱 冷冻室中冷冻起来即可。 ※搅拌机转动几下后停止,用橡胶铲将食材搅拌一下,再用 搅拌机搅拌。 ◇ 选用手持搅拌机(或者打蛋器)的制作方法步骤 1~4 与 前面的基本制作方法相同。 然后将装有食材的容器用塑料薄膜包起来, 置于冰箱冷冻室 冷冻。待食材从边缘部位冻住约 2/3 后取出。 第 3 页 用电动打蛋器从边缘冻住部位开始转动,将食材搅拌均匀。 待搅拌均匀后,再次将食材放回冰箱冷冻室里冷冻。重复 5~6 的操作步骤两次,直至将食材搅拌成光滑状。将充分搅拌好 的食材移到干净的密闭容器中, 加盖后放入冰箱冷冻室里冷冻即 可。 上面就是对不用冰淇淋机做冰淇淋的方法的介绍, 通过了解 以后我们能够在家里作出非常多口味的冰激淋, 并且还能够按照 自己的口味来进行制作,同时也能够丰富我们生活,并且自己动 手还能够避免食物添加剂能使营养更加丰富。 第 4 页

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